Grillbuffet – Karibisches Barbecue

Grillspezialitäten

• Chicken Bites – Hawaii Style, Fruchtig scharfe Hähnchenstücke
• Schweinerippchen mit knuspriger Glasur aus braunem Zucker, Rum, Knoblauch und Ingwer
• und Kirschlack
• Caribbean-Rum-Jerk-Putenfiletsteaks, in fruchtig-würzigem Curry-Apfel-Chutney
• Vegan / Ananas-Tofu-Spieß mit Pfirsich-BBQ-Sauce
• Allioli, Barbecue-Sauce, Honig-Curry-Sauce, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketschup/Senf
• und Mini-Brötchen

Beilagen vom Grill

• Vegan / Cubanisches Blechgemüse aus Karotten, Zucchini, Kartoffeln mit einer Prise Zimt, Rohrzucker und Olivenöl
• Vegan / Folienkartoffeln mit Hafer Sour Cream

Salatbeilagen

• Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich, Kiwi und Crème fraîche
• Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
• Grapefruit-Rindfleisch-Salat
• Kreolischer Spinatsalat mit gerösteten Cashewnüssen und Schalotten
• Vegan / Karibischer Kartoffelsalat mit Chicorée und Orangenfilets
• Vegan / Wassermelonen-Avocado-Salat

Desserts

• Vegan / Haupia (Kokosreis-Pudding) mit Himbeersauce
• Crème-brûlée von der Tonkabohne, geflämmt
• Sweet Pineapple nach karibischer Art mit Zimt und Joghurt