Grillbuffet – Karibisches Barbecue

Grillspezialitäten

  • Chicken Bites – Hawaii Style, Fruchtig scharfe Hähnchenstücke
  • Schweinerippchen mit knuspriger Glasur aus braunem Zucker, Rum, Knoblauch und Ingwer
  • und Kirschlack
  • Caribbean-Rum-Jerk-Putenfiletsteaks, in fruchtig-würzigem Curry-Apfel-Chutney
  • Vegan / Ananas-Tofu-Spieß mit Pfirsich-BBQ-Sauce
  • Allioli, Barbecue-Sauce, Honig-Curry-Sauce, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketschup/Senf
  • und Mini-Brötchen

Beilagen vom Grill

  • Vegan / Cubanisches Blechgemüse aus Karotten, Zucchini, Kartoffeln mit einer Prise Zimt, Rohrzucker und Olivenöl
  • Vegan / Folienkartoffeln mit Hafer Sour Cream

Salatbeilagen

  • Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich, Kiwi und Crème fraîche
  • Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
  • Grapefruit-Rindfleisch-Salat
  • Kreolischer Spinatsalat mit gerösteten Cashewnüssen und Schalotten
  • Vegan / Karibischer Kartoffelsalat mit Chicorée und Orangenfilets
  • Vegan / Wassermelonen-Avocado-Salat

Desserts

  • Vegan / Haupia (Kokosreis-Pudding) mit Himbeersauce
  • Crème-brûlée von der Tonkabohne, geflämmt
  • Sweet Pineapple nach karibischer Art mit Zimt und Joghurt

Minimum30Personen

3 Grillteile pro Person

Ab 30 Personen          24,70 €
Ab 50 Personen          24,10 €
Ab 100 Personen        23,40 €

zzgl. der z.Z. gültigen MwSt.

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