Grillbuffet – Karibisches Barbecue

Grillspezialitäten
- Chicken Bites – Hawaii Style, Fruchtig scharfe Hähnchenstücke in krossem Bacon
- Bavalantes bahiana – marinierter Garnelen- Paprika-Spieß
- Schweinerippchen mit knuspriger Glasur aus braunem Zucker, Rum, Knoblauch und Ingwer und Kirschlack
- Caribbean-Rum-Jerk-Putenfiletsteaks, in fruchtig-würzigen Curry-Apfel-Chutney
- Allioli, Barbecue-Sauce, Honig-Curry-Sauce, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketschup/Senf und Mini-Brötchen
(Wir rechnen pro Person 4 Grillspezialitäten)
Beilagen vom Grill
- Cubanisches Blechgemüse aus Karotten, Zucchini, Kartoffeln mit einer Prise Zimt, Rohrzucker und Olivenöl
- Folienkartoffeln mit Sour Cream
Salatbeilagen
- Karibischer Kartoffelsalat mit Chicorée und Orangenfilets
- Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich, Kiwi und Crème fraîche
- Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
- Wassermelonen-Avocado-Salat
- Kreolischer Spinatsalat mit gerösteten
- Cashewnüssen und Schalotten Grapefruit-Rindfleisch-Salat
Desserts
- Haupia (Kokosmilch-Pudding) mit exotischem Fruchtsalat
- Crème-brûlée von der Tonkabohne, vor Ort geflämmt für ein knackiges Finish
- Sweet Pineapple nach karibischer Art mit Zimt und Joghurt
Minimum30Personen
ab 30 Personen 25,70 €
ab 50 Personen 22,60 €
ab 100 Personen 19,40 €