Grillbuffet – Mediterranes Barbecue

Grillspezialitäten

• Bistecca alla piastra, Rinderhüftsteak mit Gremolata
• Salsiccia „Peperoncini“ mit Guacamole
• Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch- Petersilienpesto
• Vegan / Seitan Grillbratwürstchen mit veganer BBQ-Sauce
• Barbecue-Sauce, Honig-Curry-Sauce, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketschup/Senf und
• Mini-Brötchen

Beilagen vom Grill

• Gegrillter Halloumi & gegrillte Maiskolben in Chili-Ahorn-Marinade
• Garlic Bread – gegrilltes Knoblauchbrot

Saisonale Blattsalate

• Vegan / Bunte Blätter / Eisberg / Radicchio
• Kirschtomaten / Gurken / Bunter Paprika / Schafskäse
• Toppings / Croûtons / Kürbiskerne / Schnittlauch
• Dressings / Balsamico (vegan) / French

Vorspeisen

• Melone mit luftgetrocknetem Serrano-Schinken und Honig- Joghurt
• Caprese Crema aus reifen Tomaten, Fl€ de sel, Crème fraîche, frischem Basilikum und Kugeln von Büffelmozzarella

Vegan

• Vegan / Gemüsebällchen mit frischem Knoblauch und Süß-Sauer-Dip
• Vegan / Focaccia mit Oliven, Kirschtomaten und getrockneten Feigen
• Vegan / Gegrillte Anti Pasti mit  Zucchini,  Aubergine, Champignon, Chalkidiki-Oliven

Dessert

• Kokos-Zitronengras-Panna Cotta auf Ananas-Chilli-Salat mit Basilikum
• Vegan / Sommerlicher Melonensalat aus Honig-, Cantaloupe - und Wassermelone mit Minze