Grillbuffet – trip around the world

• BBQ Pork Neck vom Brandenburger Landschwein in Kulmbacher Biermarinade und
• Hot & Spicy Sauce
• Lombardische Salsiccia-Kräuter-Bratwürstchen mit geschrotetem schwarzen Pfeffer und BBQ-Sauce
• Jamaikanisches Jerk Chicken mariniert in Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer,
• Chilischoten und Orangen
• Vegan / Tofuschnitte in der Schale mit Gemüsemix
• Guacamole, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketschup/Senf und Mini-Brötchen

Beilagen vom Grill

• Vegan / Ofenkartoffel vom Grill mit Hafer Sour Cream
• Junge Maiskolben in Kräuter-Butter am Spieß

Vorspeisen

• Nordamerikanische Salty Peanut Chicken Wings in Erdnussbutter und Ahornsirup gegrillt
• Pulled Pork Oldschool im Brioche auf hausgemachtem Coleslaw, feinen Balsamico- Zwiebeln und BBQ-Sauce

Salatbeilagen

• Schwyzer Nudelsalat mit Röhrli-Nudeln, Schinken, Lauch und sahnigem Dressing
• American Caesar Salad mit gegrillter Maishähnchenbrust & Parmesanspalten

Vegan

• Vegan / Toskanischer Panzanella – Brotsalat mit gerösteten Brotwürfeln, Tomaten, Oliven,
• Kapern auf Rucola und Olivenöl
• Vegan / Taboulé – Salat von Couscous, Gurke, Tomate, Petersilie, Minze

Dessert

• Vegan / Sommerlicher Melonensalat aus Honig-, Cantaloupe- und Wassermelone mit Minze
• Hefters Crème brûlée, aromatisiert mit Grand Marnier und Kumquats (Mini Orange)