Berliner Buffet „Dit hamm wa jerne“

Nu biste jespannt wie‘n Schlüpperjummi.
Die Suppe:

• Original Berliner Kartoffelsuppe à la Kaiser Wilhelm, bürgerlich zubereitet nach einem Rezept des kaiserlichen Leibkochs mit fein geschnittenem Kalbfleisch

Mach de Oogen zu, denn weesde, wat dir jehört.
Die Vorspeisen:

•  Rixdorfer Kasslerrücken aus dem Rauch und gefüllte Kasslertaschen mit Gemüsesalat
• Berliner Eisbeinsülze mit Spreewälder Lümmel (Gewürzgurke ) und Remoulade
• Mudder Hefters Bouletten – das Original – Für Sie in verschiedenen leckeren Varianten zubereitet
• mit Apfel und Gouda und mit Speck und Majoran dazu Senf aus Bautzen und Ketchup aus Werder
• Variation von Märkischen Räucherfischen mit Sahnemeerettich
• Berliner Kartoffelsalat
• Werderaner Tomatensalat

Da wird ja der Hund inne Fanne varrückt.
Unsere Hauptgerichte:

• Medaillons vom Schweinefilet an Apfelsauce und Hörnchennudeln
• Berliner Königsberger Klopse mit Kapernsauce und hausgemachtem Kartoffelstampf
• Blumenkohl-Kartoffelauflauf aus dem Ofen mit Tomatensauce

Immer noch allet paletti?

• Schmalztöpfchen mit Schusterjungen und Gewürzgurken
• Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter

Jeh mir nich uff‘n Keks, Keule.
Das Süße:

• Vanillequark auf roter Grütze – cremiger Vanille- quark, verfeinert mit echter Bourbon-Vanille, auf fruchtiger roter Grütze
• Geflämmte Schokoladenmousse mit Haselnüssen