Hochzeit Catering Berlin – Wedding Magic

Die Salate
- Hirtensalat, pikante Käsewürfel mit Gurken, Tomaten, Lauch und Zwiebeln in würziger Salatmayonnaise und gebratener Chorizo
- Gegrilltes mediterranes Gemüse von Zucchini, Paprika, Tomaten, Champignons, Weißweinzwiebeln, Oliven und Aceto Balsamico
- Cobb Salad von Rohkost, Avocado, zartem Hähnchenbrustfilet, knusprigem Bacon und Käse
Fingerfood
- Geflügelterrine vom Landgockel mit Shiitake-Pilzen, Kräutern und Feige
- Gebackene Feige verliebt, der verzickte Ziegenkäse im Duett mit Bacon
- Oval von der Tomate auf einem Pecorinoboden mit einer mit fruchtig säuerlichen Note
- Räucherlachs-Triangel, zarte Räucherlachs-Würfel mit cremiger Frischkäsemasse auf Pumpernickelboden
Die Vorspeisen
- Barbarie Entenbrustscheiben mit Roter Beete und Süßkartoffel
- Roastbeef rosa, garniert mit Gewürzbirnen, dazu Sahnemeerrettich
Die Hauptgerichte
- Kalbsinvoltini mit Bärlauch, grüner Pfefferrahm, Blumenkohlröschen in Semmelbutter und Rosmarinkartoffel
- Havelzanderfilet gebraten mit Sauce Bourride, einer Gemüsevariation und Sauce Hollandaise dazu Basmatireis
- Penne und Rucola mit confierten Kirschtomaten und Bechamelsauce
Die süßen Versuchungen
- Vanille-Panna Cotta unter Ananas-Minzsalat
- Hefters Crème brûlée, aromatisiert mit Grand Marnier und Kumquats (Mini Orange)
- Petits Fours
... Käse, Brot und Butter ...
- Schweizer Greyerzer, französischer Weichkäse, echter Edelschimmelkäse, spanischer Manchego- Käse, Original Roquefort, englischer Cheddar, Fol Epi, Ziegenfrischkäse, Rosen vom Tête de Moine
- Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen, Partykrustenbrot, Landbutter
Minimum30Personen
ab 30 Personen 24,30 €
ab 50 Personen 22,15 €
ab 100 Personen 20,80 €