Mediterran | Modern Style

Saisonale Blattsalate

• Bunte Blätter – Eisberg, Rauke, Radicchio
• Toppings – Croûtons, Speck, Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Schnittlauch
• Dressings – Balsamico-Senf, French Tomaten-Vinaigrette

Vorspeisen

• Vitello Tonnato „Der Klassiker“ – Kalbfleisch, gerauchter Thunfisch, Rauke
• Gegrilltes Anti Pasti – Zucchini, Paprika, Champignon, Chalkidiki Oliven, Chorizo
• Milch-Mozzarella, bunte Tomaten, frischer Basilikum, Balsamico, Fl€ de Sel
• Melone & Schinken – Wassermelone, Honigmelone, Serranoschinken
• Mediterrane Käsespezialitäten – Käseauswahl, frische Feigen, Weintrauben, Nüsse, Feigensenf
• Gemischter Brotkorb – Baguette, Ciabatta, kleine Brötchen, Landbutter

Carne & Pesce – Fleisch und Fisch

• Maispoularde / Limonenmarinade / Ratatouille / Paprika / Zucchini / Tomate
• Kartoffel-Olivenöl-Püree
• Saltimbocca / gebratene Kalbsschnitzel / Baby-Spinat / Pecorino Sardo / Rotweinjus
• Kartoffelgnocchi / Gorgonzolasauce / Spinat / Kirschtomaten/ Parmesan

Dessert

• Kokos-Zitronengras-Panna Cotta, Ananas-Chilli-Salat, Basilikum
• Tiramisu – Löffelbiskuit, Mascarpone, Schokolade