Caribbean Solution

Saisonale Blattsalate

• Vegan / Bunte Blätter / Eisberg / Radicchio
• Kirschtomaten / Gurken / Bunter Paprika
• Toppings / Croûtons / Kürbiskerne / Schnittlauch
• Dressings / Balsamico ( vegan ) / French

Vorspeisen

• Chicken Bites – Hawaii Style, fruchtig scharfe Hähnchenstücke in krossem Bacon
• Bavalantes bahiana – marinierter Garnelen- Paprika-Spieß
• Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
• Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter

Vegan

• Vegan / Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich und Kiwi
• Vegan / Wassermelonen- Tomatensalat mit Passionsfruchtdressing

Die Hauptgerichte

• Jamaikanisches Jerk-Chicken, gebackene Hähnchenschenkel mit einer Sauce aus Ananas und Papaya, grünen Bohnen, Ofenkartoffeln und Sour Creme
• Boulèt – haitianische Hackbällchen in einer Kokossauce mit Möhren, Zitronengras, frischem Koriander und gelbem Reis
• Vegan / Jerk-Curry,  Süßkartoffel-Kokos-Eintopf mit schwarzen Bohnen, Paprika und Knoblauch

Dessert

• Sweet Pineapple nach karibischer Art mit Zimt und Joghurt
• Haupia (Kokosmilch-Pudding) mit exotischem Fruchtsalat
• Vegan / Bananen Johannisbeerschnitte mit Erdbeersauce