Mediterranean Solution

Saisonale Blattsalate

  • Vegan / Bunte Blätter / Eisberg / Radicchio
  • Kirschtomaten / Gurken / Bunter Paprika / Schafskäse
  • Toppings / Croûtons / Kürbiskerne / Schnittlauch
  • Dressings / Balsamico ( vegan ) / French

Vorspeisen

  • Vitello Tonnato „Der Klassiker“, zartes Kalbfleisch, sahnige Thunfischsauce und Kapern
  • Melone mit luftgetrocknetem Serrano-Schinken und Honig-Joghurt
  • Caprese Crema aus reifen Tomaten, Fleur de sel, Crème fraîche, frischem Basilikum und Kugeln von Büffelmozzarella
  • Gegrilltes Antipasti mit  Zucchini,  Aubergine , Champignon und Oliven
  • Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter

Vegan

  • Vegan / Visch Nuggets von Jackfrucht und Blumenkohl
  • Vegan / Focaccia mit Oliven, Kirschtomaten und getrockneten Feigen
  • Vegan / Knusprige Bitterballen in pikanter Sauce

Carne & Pesce

  • Gebratene Maispoularde mit Sauce Albuféra, Ratatouille und Kartoffelgratin
  • Saltimbocca, gebratene Kalbsschnitzel mit Rahm-Baby-Spinat, Pecorino Sardo und Kirsch Pfeffersauce und Basmatireis
  • Vegan / Gebratenes Seitan Schnitzel, mit Tomaten Orangensauce und Basmatireis

Dessert

  • Kokos-Zitronengras-Panna Cotta auf Ananas-Chilli-Salat mit Basilikum
  • Vegan / Sommerlicher Melonensalat aus Honig-, Cantaloupe  und Wassermelone mit Minze

MinimumPersonen

Ab 30 Personen          24,30 EUR
Ab 50 Personen          23,00 EUR
Ab 100 Personen        21,80 EUR

zzgl. der z.Z. gültigen MwSt.

Kurzanfrage

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