Verliebt, verlobt, verheiratet – Unser Hochzeitsbuffet
Die Salate
- Vegan / Gegrilltes mediterranes Gemüse von Zucchini, Paprika, Stangenbohnen, Weißweinzwiebeln, Oliven und Aceto Balsamico
- Vegan / Petersilien-Avocado-Taboulé mit frischer Minze, Paprika
Fingerfood
- Gebackene Feige verliebt, der verzickte Ziegenkäse im Duett mit Bacon
- Delice von Süßkartoffeln mit Hirtenkäsestreuseln und Kürbiskernen
- Mini-Pulled-Pork Sandwich mit Kraut, Apfel- Chutney und Käse
Vegan
- Vegan / Mini Burger mit BBQ Tofu, Tomate, Lollo Bionda und Kräutercreme
- Vegan / Grünkohlbällchen / Hanf / Pastinake / Chili Sauce
Die Vorspeisen
- Roastbeef rosa, garniert mit Gewürzbirnen, dazu Sahnemeerrettich
- Maishähnchen- Ananas- Satays
- Graved-Lachs-Rosen mit Senf- Dillsauce und Sahnemeerrettich
Die Hauptgerichte
- Kalbsinvoltini mit Bärlauch, grüner Pfefferrahm, Blumenkohlröschen in Semmelbutter und
- Rosmarinkartoffel
- Wildlachsmedaillon auf der Haut gebraten mit Sauce Bourride, einer Gemüsevariation und Sauce Hollandaise, dazu Basmatireis
- Vegan / Rigatoni und Rucola mit confierten Kirschtomaten und Steinpilzsauce
Die süßen Versuchungen
- Vegan / Sommerfrüchte-Crumble mit geschälten Mandel- und Walnusskernen und Vanillesauce
- Hefters Crème brûlée, aromatisiert mit Grand Marnier und Kumquats (Mini-Orange)
… Käse, Brot und Butter …
- Internationale Käseauswahl mit zweierlei Früchtesenf und Rosen von Tête de Moine
- Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen, Partykrustenbrot, Landbutter
Minimum30Personen
Ab 30 Personen 25,00 EUR
Ab 50 Personen 23,70 EUR
Ab 100 Personen 22,40 EUR