Fingerfood-Buffet – Gourmet-Sinfonie

Warm

• Mini-Kalbfleisch-Pflanzerl mit Senf und Joghurt-Dip
• Karottenpuffer mit Sesam- und Cashew-Dip
• Schweinefilet im Kartoffelmantel mit Pfirsich-Chutney
• Atlantikzungen-Röllchen mit Zander-Curry-Farce und Dijon-Senf-Dip

Kalt

• Landgockel-Galantine mit Feige und Feigensauce
• Crème Brulée von der Gänsestopfleber
• Hähnchen-Yakitory-Spieß in pikant-süßer Marinade
• Perlhuhnbrüstchen mit Steinpilz-Kräuterfüllung
• Triangel von Räucherlachs mit cremigem Frischkäse und Pumpernickel

Salatkreationen im Gourmetgläschen

• Kirschtomaten-Salat mit Olivenöl-Basilikum-Vinaigrette
• Caponata „Siziliana“ – Aubergine, Staudensellerie, Tomaten, Pinienkerne und Rosinen

Kalt-vegetarisch

• Hirtenkäsekuchen mit Pecorino-Boden
• Kleine Tarte „Birne-Käse“
• Törtchen Blumenkohl Couscous auf Vollkornround

Süß

• Mini-Schokoladen-Soufflé
• Tonka-Nocke auf Krokantboden
• Mango-Dreieck