3-Gang-Menü

Vorspeise

• Lachs-Carpacchio mit Kapern-Limonen-Vinaigrette und Kräuterblüten-Salat

Hauptgang

• In Rotwein geschmorte Rinderschulter mit Frühlingslauch und Kartoffel-Rosette

Dessert

• Crème brûlée von der Tahiti-Vanille mit Mango-Ananas-Ragout