Herbstbuffet

Die Suppe
- Hokkaidokürbis / Kokosmilch / Ingwer / Croûtons
Die Vorspeisen
- Roastbeef rosa / Gewürzbirnen / Remouladen- sauce / Sahnemeerrettich
- Tomaten-Kaltschale / Saté Maispoularde / Rucolaschmand
- Reblochon / Pumpernickel / Feigensenf / karamellisierte Walnusssplitter
- Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter
Fingerfood
- Rosmarinpolenta / Gemüsechutney / Palmblatt
- Melonenkugel / Rucola / Parmaschinken
Die Salate
- Pilzsalat / Mini-Champignons / Sellerie / Stockschwämmchen / Lauch / Kräuter-Vinaigrette
- Hirtensalat / Feta-Käse / rote und weiße Bohnen / Dressing
Die Hauptgerichte
- Rücken vom Jungrind / Demi Glace / Prinzess- bohnen / Kartoffelgratin
- Wildentenbrust geschmort / Pfefferkirschen / Portweinjus / Wurzelgemüse / Reibeküchlein
- Muskat-Kürbis / Gnocchi / Zitronenthymian / Béchamel
Die süßen Versuchungen
- Buttermilch- Zitronenmousse / Marinierte Beeren / Grand Marnier
- Baileys-Mousse / Mokkaspiegel / Amarettini
Minimum30Personen
ab 30 Personen 23,10 €
ab 50 Personen 21,10 €
ab 100 Personen 19,80 €