Herbstbuffet

Die Suppe

  • Hokkaidokürbis / Kokosmilch / Ingwer / Croûtons

Die Vorspeisen

  • Roastbeef rosa / Gewürzbirnen / Remouladen- sauce / Sahnemeerrettich
  • Tomaten-Kaltschale / Saté Maispoularde / Rucolaschmand
  • Reblochon / Pumpernickel / Feigensenf / karamellisierte Walnusssplitter
  • Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter

Fingerfood

  • Rosmarinpolenta / Gemüsechutney / Palmblatt
  • Melonenkugel / Rucola / Parmaschinken

Die Salate

  • Pilzsalat / Mini-Champignons / Sellerie / Stockschwämmchen / Lauch / Kräuter-Vinaigrette
  • Hirtensalat / Feta-Käse / rote und weiße Bohnen / Dressing

Die Hauptgerichte

  • Rücken vom Jungrind / Demi Glace / Prinzess- bohnen / Kartoffelgratin
  • Wildentenbrust geschmort / Pfefferkirschen / Portweinjus / Wurzelgemüse / Reibeküchlein
  • Muskat-Kürbis / Gnocchi / Zitronenthymian / Béchamel

Die süßen Versuchungen

  • Buttermilch- Zitronenmousse / Marinierte Beeren / Grand Marnier
  • Baileys-Mousse / Mokkaspiegel / Amarettini

Minimum30Personen

ab 30 Personen 23,10 €
ab 50 Personen 21,10 €
ab 100 Personen 19,80 €

zzgl. der z.Z. gültigen MwSt.

Kurzanfrage

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