Winterrbuffet

Die Suppe
- Consommé vom Rind / Grießnockerl
Die Vorspeisen
- Geräucherte Entenbrust / Bratapfelsalat / Macadamiacrumble
- Fränkische Tafelspitzsülze / Tafelspitz / Gemüsejulienne
- Räucherlachscarpaccio / Pfeffer-Zitronenschmand / Rucola
- Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter
Fingerfood
- Polenta Häppchen / Lachsrillettes
- Hirtenkäsekuchen / Pecorinoboden
Die Salate
- Feldsalat / Kartoffel-Speckdressing / karamellisierte Maronen
- Shrimpscocktail / Eisbergsalat / Cocktailsauce
Die Hauptgerichte
- Gänsebrust geschmort / Glühweinjus / Bratapfeltranche / Apfelrotkohl / Kartoffelkloß
- Lachsforelle gebraten / Noilly Prat-Buttersauce / französische Linsen / junger Spinat / Tomatenrisotto
- Blumenkohlcurry / Blumenkohlröschen / Erbsen / Zwiebeln / Walnüsse / Kokosmilch / roter Curry
Die süßen Versuchungen
- Tonca-Flirt / Mascarpone / Toncabohnen / Karamellspiegel / Kakao-Kekse
- Nougat-Panna Cotta / Marillen / Haselnüsse / Karamell und Minze
- Mousse au chocolat von der Toblerone
Minimum30Personen
ab 30 Personen 24,30 €
ab 50 Personen 22,15 €
ab 100 Personen 20,80 €